KHÉO TAY LÀM BÁNH TRUNG THU YẾN SÀO

Hằng năm, vào mỗi dịp Tết Trung Thu thì trên bàn ăn của gia đình nào cũng xuất hiện những chiếc bánh trung thu ngon lành, hấp dẫn. Có rất nhiều loại bánh đa dạng khác nhau nhưng chắc chắn bạn phải một lần thử qua loại bánh Trung Thu yến sào này. Vừa thơm ngon, hương vị dịu ngọt lại còn có ích cho sức khỏe nên loại bánh này luôn được yêu thích, nhất là đối tượng trẻ em. Vì vậy mà ngày hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu với các bạn công thức làm bánh trung thu yến sào nhân đậu xanh tại nhà cực kì đơn giản và chất lượng.   

Công thức làm bánh trung thu yến sào cực đơn giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 

Đối với loại bánh này thì nguyên liệu không rườm rà, cầu kì mà bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở bất cứ nơi đâu. Điều nên cân nhắc kĩ trong khâu lựa chọn nguyên liệu chính là việc chứ ý liều lượng, giá cả phù hợp, đặc biệt là nguồn gốc xuất xứ của từng loại nhé. 

Bột bánh dẻo: 300gr

Nước hoa bưởi 1 thìa cafe

Dầu ăn: 20gr

Nước: 300ml

Đường: 100gr

Chanh: 2 lát chanh

Đậu xanh không vỏ: 200g

bột bánh dẻo: 3 thìa

Muối (khoảng 2 thìa cafe)

Yến sào: tùy liều lượng mỗi gia đình

Bài viết hay:

• Bánh trung thu rau câu

2. Cách làm bánh:

Bước 1: Đun sôi nước đường

Đầu tiên các bạn trộn hỗn hợp nước và đường, cho lên bếp bắt đầu đun. Khi thấy nước sôi rồi thì cho hai lát chanh chuẩn bị sẵn vào trong nồi. Các bạn cứ tiếp tục chờ cho nước sôi tầm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp rồi đợi cho nước nguội bớt. Hãy nhớ nên để nước ở ngoài tự nó nguội, đừng nên cho vào tủ lạnh vì như vậy sẽ làm mất vị ngọt của nước đường. 

Bước 2: Hình thành vỏ bánh trung thu yến sào

Tiếp theo các bạn hãy đem trộn thật đều hỗn hợp nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi, xong thì lại tiếp tục cho hai thìa bột bánh dẻo rồi khuấy lên cho thật đều tay, đừng nên để cho nước vón cục. Khuấy đến khi nào phần hỗn hợp đã hòa vào một thì bạn cứ lại tiếp tục bỏ thêm 2 thìa bột bánh nữa và khuấy đến khi dung dịch trở nên dẻo, thơm. Công đoạn này chúng ta nên chú ý khuấy cho thật đều thì mới đạt yêu cầu nhé. 

Kế đến, các bạn hãy nhớ rắc thêm ít bột khô để chống dính rồi đem phần bột bánh ra bàn, chờ phần nhân bánh rồi bắt đầu tạo khuôn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu hình con heo
• Tết trung thu còn gọi là gì?

Bước 3: Làm nhân bánh

Đầu tiên chúng ta nấu chín đậu xanh vào nước, nên thêm ít muối cho vừa miệng. Khi đậu chín thù mang cho vào máy xay nhuyễn đến khi nào thấy đã mịn thì ngừng. Cho phần nhân vừa xay nhuyễn vào chảo, trộn chung với nước cốt dừa và dầu ăn. Lửa thì để vừa đừng quá lớn. Đảo đều phần đậu nhuyễn trong khoảng 20 phút, sau đó mới đem cho yến sào vào. Khi bạn thấy nhân bánh bắt đầu khô sệt lại là được.  

Bước 4: Chia tỷ lệ

Kế đến bạn lấy phần vỏ bánh vừa làm xong lúc nãy, đem chia tỉ lệ 1:1 với phần nhân bánh. Gắn hai mép bánh lại cho thật tròn và kín. 

Bước 5: Đóng bánh trung thu yến sào

Cuối cùng bạn cho một tí bột khô lên bánh và phần khuôn làm bánh để giúp bánh không bị dính vào khuôn. Xong thì để bánh vào khuôn ép thật mạnh tay rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh trung thu yến sào ngon lành, bổ dưỡng rồi đấy. 

Lời kết:

Trên đây là toàn bộ công thức làm bánh trung thu yến sào mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng rằng, với bài viết này bạn sẽ có thể tự tay vào bếp và tạo ra những chiếc bánh trung thu yến sào thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi người thân, bạn bè của mình trong dịp tết trung thu này nhé.